8珍糕的配方？
配方：炒糯米粉7。5千克，炒 山药5千克， 砂仁600克，炒莲子肉5千克，炒 芡实5千克，茯苓5千克，炒 扁豆5千克，薏米仁5千克，绵白糖79千克。
1。炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡黄色。炒莲子肉，用开水浸透，切开往心，晒干，用文火炒至深红色。
2。提前1天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加进油，制成湿糖。
3。先将糕粉同中 药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒进擦糕机擦匀，往筛。
4。把坯料拌好以后，随即进模。将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成5 条。
5。将锡盘放进蒸汽灶内蒸制，经3～5分钟就可以取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面，竖起堆码，然后进行复蒸。
6。蒸好的8珍糕不要立刻切，先放1天左右，然后再将糕坯切成一片一片就可以。
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