炖整鸡怎么做？
素材：1只鸡、葱、姜、1勺料酒、1个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤：
1、买来的鸡先处理1下，开膛破肚，往除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西往掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，1勺料酒腌1下，往腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒进水，没过鸡块，放1个大料瓣(1个就够了，多了怕香料的味道夺往鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，1定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出往，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好食。
6、最后放点盐，再炖1会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到1半时，加进了1些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我突然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机1动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。更多专业的科普知识，欢迎关注我。如果喜欢我的回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下往的动力，谢谢大家。
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