家庭版粉蒸肉的正宗做法？
食材：大米200g、花生米10来粒、花椒10~20粒、8角1个、香叶2小片、陈皮3~4小根、桂皮很小的1块、小茴香10~20粒、茶叶1小撮、盐适量，5 花肉300g、糖少量、生抽20ml、海鲜酱10ml、现磨黑胡椒少量、料酒5ml、麻油适量、姜拇指大1块、小葱2根、玉米1根、小米30g、玉米叶子适量。
做法：
1、预备好肉，葱姜，大米，小黄米以及各种香料；
2、大米和小黄米提前洗净，大米洗净后沥干水分，小黄米用清水浸泡，最好是隔夜；
3、肉清洗干净后，放在冰箱冷躲；
4、将各种香料洗净后，放进不粘锅中，小火煸干；
5、加进沥干水分的大米和花生，不停煸炒，直至米粒变的金黄，有微微爆开的感觉；
6、转中大火，用手快速的晃动锅子，使米粒受热均匀，且能更好的爆开这个过程大约2~3钟；
7、关火后，加适量盐，完全凉透后，将炒好的香料米放在砧板上，用擀面杖碾碎，蒸肉粉就做好了；
8、从冰箱取出已经冻硬的肉，用刀切成一片一片，厚度大约每片3mm；
9、预备好腌肉的调料，同时将老姜切丝，葱白切段；
10、小碗中依次放进各种调料，再加进姜丝和葱段，拌匀；
11、将调料与肉片混合均匀，揉捏片刻，扶助进味，然后密封冷躲过夜；
12、第2天，将小黄米沥干水分；
13、预备好制造粉蒸肉所需要的素材，小黄米、蒸肉粉、玉米、玉米叶子；
14、玉米叶子洗净后，修剪掉不规则的地方，然后用开水烫软，展在蒸笼底部；
15、将玉米切段，厚度大约1cm左右，将玉米段放在在蒸肉粉中；
16、滚动1圈，让玉米段外面均匀的裹上1层蒸肉粉；
17、摆放在蒸笼底部的玉米叶子上；
18、腌制好的肉片，挑出葱姜，将肉片放进蒸肉粉中；
19、同样在肉片外面均匀的裹上1层蒸肉粉；
20、再将肉片放进小黄米中，裹上1层小黄米。这里可以用手压1下，使得小黄米更好的附着在肉上；
21、螺旋状摆进蒸笼中，最好是中间高，4面低；
22、大火上汽后，还是蒸制40分钟，关火。开盖后撒上切段的葱绿，再焖几分钟，就可以食了。