东方美食凉菜做法有没有实时精品凉菜？
食材：200g鸡脯肉、适量莴苣、适量胡萝卜、适量白醋、适量盐、适量油泼辣子、适量鸡精、适量大葱、适量姜片、适量8角
做法
1)鸡脯肉往除筋膜。大葱切成一片一片，姜切成一片一片。锅子放水，放进葱姜片，8角，烧开3分钟，闷10分钟进味。
2)将其凉凉，用手轻轻撕成细丝。
3)胡萝卜和莴苣切丝。
4)将所有素材放在1起，加进盐，白醋、鸡精。
5)加进辣椒两勺。
6)搅拌均匀，就可以装盘。
小贴士
1)鸡脯肉煮开3分钟，再焖十分钟，扶助进味。不要煮久了，肉质会变老，影响口感!
2)蔬菜丝的抉择，我除了个人喜好，还看重颜色，你们也可以自己把握!
3)鸡肉还可以抉择鸡腿肉。
4)鸡肉最好是用手撕成细丝，这样更加均匀，美看!
食材：250g香干、适量蒜、适量美人椒、适量青椒、适量美极鲜酱油、适量芝麻油、适量辣椒油、适量鱼露、适量白糖、适量食盐、适量鸡精
做法
1)香干1块备用，超市买来的，不放心的可以在开水里焯1下。
2)将洗净的香干，切成大小均匀的块，备用。
3)将美人椒和青椒切丝备用。
4)将切好的青红椒同香菜1起放进大碗里，加进食盐、鱼露、酱油、辣椒油、芝麻油、鸡精和白糖，调拌均匀。
5)将切好的香干放进调好味的大碗里，拌匀就可以装盘食用。
小贴士
拌豆制品的时候，不要放醋，醋和制造豆腐的那种卤水轻易起反应，而又涩的味道。即使放，也要少放。
食材：200g海带丝、1个小红辣椒、3个干辣椒、30g麻辣花生、1/2小勺生抽、1小勺醋、适量糖、适量盐、1袋辣椒酱、适量香油
做法
1)海带丝洗净、切段，红椒往籽、往蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎;
2)锅中烧水，水开后放进红椒丝，焯烫几秒后捞出;
3)迅速放进冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干;
4)再将海带丝放进沸水中焯烫2分钟;
5)浸进冷水中，待冷却后捞出沥干;
6)将海带丝和红椒丝混合，加进生抽;
7)再加进醋;
8)加进糖和盐;
9)另起锅，倒进少量油，油热后放进辣椒酱和辣椒碎爆香;
10)香味溢出后放进花生碎;
11)足够 炒匀，就可以关火;
12)趁热将辣椒花生碎和热油1起倒进海带丝中;
13)再加进少量香油，足够 拌匀就可以。
小贴士
1)也可使用干制海带，注重要提前足够 处理，否则会太硬;
2)海带丝表面有1层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失;
3)红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲;
4)用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少量醋，味道会更好。
晨曦之光