馒头怎么做出来才松软？

馒头怎么做出来才松软？

蒸馒头的面团要发酵好，蒸出来的馒头才会松软，正确做法如下：

预备素材：面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油

1、3种面粉加进白糖混合均匀。

2、酵母用10克温水化开。

3、打进1个鸡蛋，倒进10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油。

4、倒进酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。

5 、再和成光滑的面团。

6、加盖进温热湿润处发酵至2倍大就可以。

7、取出足够 排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子。

8、各搓成长条状可能手掌的长度就可以，顶部压扁，2次发酵至1.5倍大。

9、冷水进锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开就可以。