王刚教你做水煮活鱼？
配料:黑鱼片250克，生菜半根，豆芽1小袋，葱、姜、蒜适量
调味品：2汤匙料酒、2汤匙淀粉、1汤匙食用油、1汤匙盐、1汤匙胡椒、1汤匙胡椒、10多个干胡椒、40克火锅底料、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙胡椒油、1汤匙糖、1汤匙胡椒粉、适量盐
步骤:
1、黑鱼片加入2汤匙淀粉、2汤匙料酒、1汤匙食用油和1汤匙盐，将鱼的胶水均匀揉捏，腌制20分钟
2、姜葱蒜切沫，干辣椒切段
3、热锅烧油，加入1半葱、姜、蒜沫、1半胡椒炒香，加入火锅底料炒红油，加入1大碗清水、2勺酱油、1勺蚝油、1勺胡椒油、1勺白糖、1勺胡椒粉，1扔盐搅拌均匀。
4、然后将莴苣片和豆芽放入锅中，烫熟捞出，展示在碗底
5、再次开锅，加入黑鱼片，迅速搅拌煮熟，然后倒入碗中
6、另外一半的葱姜蒜沫和一勺白芝麻放在鱼片上，红辣椒段和胡椒粉
7、另外，锅里烧一些热油，迅速倒进碗里。如果你有香菜，你可以撒一点
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