辣根虾球的家常做法？
1/22西兰花掰成小花洗净，芹菜洗净切成段，胡萝卜切成片。
2/22虾仁用少量盐、1汤匙料酒、胡椒粉、姜末均匀腌制10分钟。
3/22蒜被打碎，剩下的姜被切成片，红辣椒被切成段。
虾仁中4/22打1个鸡蛋，挠匀。
5/22将虾仁放入面粉中，用面粉包裹。
6/22胡萝卜和西兰花用开水焯一下。
7/22取出浸泡在冷水中的水。
将适量的油倒入8/22锅中，烧至温热。
9/22放入虾中，小火炸至变色捞出。
10/22锅中的油再次加热，倒入虾中大火煎1分钟。
11/22炸虾捞出控油(炸虾球很吸引人，忍不住吃了几个。
将1茶匙油倒入12/22锅中，加入胡椒、姜蒜、胡椒、芝麻小火炒香。
13/22放入酱油和火锅底料翻炒。
14/22倒入芹菜，炒至断生，加入盐、糖、鸡精调味。
15/22倒入炸虾球炒匀。
将16/22放入焯过的西兰花和胡萝卜翻炒均匀，撒上一些白芝麻，翻炒几次。
虾球成品图17/22。
将虾须和虾枪切成18/22虾头，清洗干净，控水。
将盐、胡椒粉和料酒倒入19/22，腌制30分钟。
将油倒入20/22锅中，大火加热，放入虾头，炸熟。我可能炸了5分钟。
21/22炸虾头捞出控油，拌上孜然粉和椒盐装盘。
22/22炸脆虾头做酒菜或小吃都很棒。
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