鱼头烧豆腐的正宗做法？

鱼头烧豆腐的正宗做法？

鱼头 1个、豆腐 1块、辣椒 2个、姜 少量、食盐 少量、鸡精 适量，花生油 适量、水 适量

烹饪步骤：

1.将鱼头洗净，切成腮内脏鳞片、葱、豆腐、姜

2.将油放入热锅中，鱼头煎至金黄色

3.加水烧开，放姜，辣椒

4.水开后，放入切好的豆腐和葱

5.煮沸后，加入盐和鸡精

6.出锅