自制烧饼家常做法？

自制烧饼家常做法？

1、预备食材：面粉600克、温水360克、酵母6克、白糖10克、芝麻、盐、热油、5 香粉

2、盆里加进面粉，把酵母用温水化开，加进到面粉中，再加进白糖，用温水和面，水要慢慢加进，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，冬天面不好醒发，可以放在温水锅里或者放进烤箱里醒发。

3、发面的时候，来做油酥，碗里加进1点面粉，加进1点盐，搅拌均匀，起锅烧油，锅里加进适量的油，开火把油烧冒烟，淋到碗中，边淋边搅拌，再加进1点5 香粉，搅拌均匀，油酥就做好了。

4、面粉发酵好后里面蜂窝状丰盛，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉搓排气，多揉1会，面太多可以把面团分成两份，擀成1个大面饼。

5、再均匀地摸上做好的油酥，从1边开始卷，卷好后再分成相等的小面剂，边上收1下口，防止油酥流出来，整理1下1面蘸上芝麻按扁，再轻轻的擀1下，擀成小圆饼，全部擀好后，盖上干净的布，醒发10分钟再烙。

6、平底锅里刷油，把擀好的烧饼皮放进往，小火烙制，烙制1面微黄，翻面把另1面也烙制鼓起微黄，多翻几次面，使两面受热均匀，烙制两面金黄就可以出锅了，非常的香酥好食，外酥里软。