红烧牛腩的正确做法？
牛腩550克
生姜5片
大葱1根
8角4颗
胡萝卜100克
冰糖30克
海鲜酱2大匙
生抽1大匙
米酒2大匙
红烧牛腩的做法
将牛腩切成方块状。
锅内烧开水，放进牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。
锅内热1大匙油，放进冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
加进姜片，大葱段，8角翻炒出香味。
再加进牛腩翻炒至均匀上色。
加进米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
注进清水，生抽，水量高过肉块，大火烧开后小火炖90分钟。
另起1锅放进1大匙油，放进切块的胡萝卜煎炒至表面微黄色。
再将牛腩和汤汁1起倒进锅内。烧开后还是小火炖约60分钟。
至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插进瘦肉部份就可以。撒上香菜，出锅！
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