豌豆炒肉末最正宗的做法？

豌豆炒肉末最正宗的做法？

第1步、豌豆下锅焯制1分钟，往除豆腥味，捞出备用。



第2步、胡萝卜切成粒，下油锅煸炒至表面微微脱水，盛出备用。



第3步、肉馅下锅煸炒，放进葱花，烹进料酒往腥。肉末尽量煸炒得干1些，味道更香。



第4步、之前预备好的豌豆和胡萝卜1起下锅。



第5步、加进适量白糖增鲜。



第6步、加进2勺生抽。



第7步、加进适量食盐调味。



第8步、加进半碗开水，盖盖中小火焖制5-6分钟，胡萝卜变软，豌豆进味就可以。