羊肉炖萝卜,怎么做呢？
用料：
羊肉，白萝卜，青蒜，大葱，桂皮，8角，草果，辣椒，花椒，香叶，红油豆瓣酱，白酒，冰糖，酱油，盐，热水。
做法：
1.羊肉抉择带皮的羊肉，将羊肉先切块儿，备用。
2.白萝卜切滚刀块，青蒜切段儿，大葱切段儿备用。
3.羊肉倒进锅内，加凉水，将羊肉焯血水，加适量的料酒往腥，捞出洗净浮沫。
4.锅内倒油，放进冰糖，炒出糖色。
5.倒进桂皮，8角，草果，辣椒，花椒，香叶炒香，倒进大葱翻炒均匀。
6.加红油豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，倒进焯好水的羊肉，加少量酱油翻炒均匀。
7.加热水，盖上锅盖炖1.5小时。(如果有高压锅会更省事。)
8.加盐调味，倒进白萝卜块儿，翻炒均匀，盖上锅盖再焖1会儿。
9.焖到萝卜熟透，汤汁变少，出锅。
10.撒上青蒜，边加热边食最好了。
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