20世纪70年代的老式麻花做法？
20世纪70年代，老式麻花这样做，准备主材；10斤面，32矾，42碱，52糖。6个鸡蛋。62底油，1斤老面。5斤水。
1.将明矾、碱、老面用水溶化，加入白糖、鸡蛋、底油搅拌均匀，加入面粉。
2.将面团和成光滑的面团。醒60分钟左右，就可以做麻花了。
3.将面部拉成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，三分之一折成麻花。
4.醒来1会儿就可以炸了。油温80%热，金黄色出锅。
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20世纪70年代的老式麻花做法？
20世纪70年代，老式麻花这样做，准备主材；10斤面，32矾，42碱，52糖。6个鸡蛋。62底油，1斤老面。5斤水。
1.将明矾、碱、老面用水溶化，加入白糖、鸡蛋、底油搅拌均匀，加入面粉。
2.将面团和成光滑的面团。醒60分钟左右，就可以做麻花了。
3.将面部拉成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，三分之一折成麻花。
4.醒来1会儿就可以炸了。油温80%热，金黄色出锅。