做豆腐脑家常做法？

做豆腐脑家常做法？

食材：

内脂豆腐1盒，鸡蛋2个，胡萝卜1根，西红柿2个

，木耳1小把，金针菇1小把，香菜少量

📍做法：

1. 内脂豆腐切大块上锅隔水蒸3分钟，好了倒掉水分，凉着备用。

2. 西红柿顶部切十字，泡开水1分钟，取出往皮切块；木耳提前泡好切丝；金针菇洗净切小段；胡萝卜先刨成薄片，再切丝会轻易很多。这1步可以前1晚备好。

3. 调个料汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺糖，适量白胡椒粉，2大勺陈醋，适量淀粉。

4. 热锅倒1点油翻炒西红柿压碎，在国边再倒少量油，翻炒肉丁至发白，下胡萝卜丝翻炒几下，倒开水煮汤。

5. 水开再下木耳丝，金针菇段煮。打2个鸡蛋搅匀，煮好后筛进蛋液，搅拌1下，倒进取 3中的料汁，依据情状可再调调味。

6. 蒸好的豆腐用勺子片到小盆里，浇上料汁就可以食了。