凉拌绿甜蓝不焯水可以食吗？
绿甜蓝凉拌可以不焯水，其实绿甜蓝凉拌焯不焯水主要看个人喜好，若喜欢食不焯水的完全没有必要焯水，若不喜欢食绿甜蓝的那股生味，那么就需要焯1下水再凉拌。
而且需要注重的是，若用户不焯水的话，最好是使用嫩1点的绿甜蓝，可以将绿甜蓝外层较老的叶子扒下来炒着食，或者焯1下水再凉拌，而里面比较嫩的叶子，可以不焯水就凉拌。
绿甜蓝凉拌方法：将预备好的放在清水里洗干净，洗净后切丝，锅里放水，烧开后将切好的甜蓝丝倒进锅中，翻1下1分钟捞出，切记不要焯太久，影响口感。
甜蓝丝焯好后放进凉水中过1下，接着放在1边沥水装盘，热锅下油，油热后放进适量花椒、辣椒，炒出香味后关火，然后将做好的辣椒油浇进甜蓝里，最后放进适量盐、生抽、醋搅拌均匀就可以食用了
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