如何做冷冻比鱼？
主料:1条冷冻比目鱼、100克花生油、25克湿淀粉、5克葱白、25克酱油、15克松蘑、25克料酒、5克姜、1克味精、1克胡椒粉、1克胡椒粉、1克精盐、2克芝麻油。
做法
1、冷冻后将冷冻的比目鱼洗净，去鳞，去鳃，用刀在腹部切开，去内脏，洗净血沫，两边斜5刀。
2、松蘑水发后，将泥沙洗净，去根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、将花生油放入锅中，在火中加热，但稍有顺序时，将整条鲤鱼放入锅中煎成两面黄色，然后煮入料酒，然后依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片，煮沸，小火炖熟，然后加入葱白、味精、增稠，加入芝麻油、胡椒粉，放入盘中。
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