怎样炒腊八豆？
食材
腊八豆(大豆豉)、土鸡蛋，剁椒
第1步
将干豆豉取出，浸泡在清水中，沥干5-10分钟备用；将4个土鸡蛋打散，搅拌均匀，撒上少许盐；
第2步
热锅冷油，倒入蛋液，用小火加热，稍微翻炒，直到凝结 成型，立即取出装盘备用；
第3步
锅里留下底油。如果油不够，倒入新油，加入3勺剁椒，用小火炒红油，倒入豆豉炒香。炒好后，倒入前面炒好的鸡蛋，用大火炒，炒鸡蛋，撒1点鸡精或炒，最后撒入葱花调色
第4步
鸡蛋前面已经炒好了，只要把腊八豆(豆豉)、剁椒、鸡蛋炒均匀，就可以捞出来装盘了！
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