上海蟹炒年糕的正宗做法？
原料：年糕、螃蟹、姜片、葱、料酒、盐、酱油、蚝油。
做法步骤：
第一步:年糕、螃蟹(已清洗)、姜片、香葱
第二步，用剪刀将清洗过的螃蟹切成蟹壳蟹鳃备用。
第三步，将年糕拆开包装，放在案板上切开，待用。
第四步，烧锅倒油加热，加入姜片炒锅。
第五步，然后，进入螃蟹。加入适量料酒。
第六步，翻炒1次。
第七步，然后，合进切好的年糕，加入适量的清水。
第八步，翻炒年糕至软。
第九步，然后加入适量的盐。
第10步，加入适量生抽。
第11步，加入适量蚝油。
第12步，调味炒匀，放入葱中即可。
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