鲈鱼的家常做法？
浇汁鲈鱼
配料：鲈鱼1条，泡姜30g、泡椒30g、豆瓣酱20g、青花椒10g、姜、蒜、葱、芹菜、白糖、醋、料酒、盐、猪油、菜油。
做法：
1、将原料提前准备好，鲈鱼将内脏和鳃清洗干净备用。
2、将泡椒、泡姜切碎；葱切成花；姜1部分切成片，1部分切成姜米；大蒜切成泡沫；芹菜切成小颗粒供使用。
3、将葱结、姜片、料酒、盐倒入锅中煮沸后，将鲈鱼放入锅中煮沸捞出备用。
4、将混合油(猪油和菜籽油，会增加菜肴的香味)放入锅中加热后，加入泡椒、青椒、泡姜、豆瓣酱、蒜米炒香，加入清水，加入白糖和醋，最后加入酱汁。
5、出锅装盘，撒上葱花和芹菜泡沫即可食用。
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