腊肠怎么做好食？
作为1个广东人，每当有朋友问本君，广东有啥好食的特产呀？脑子里第1个冒出的第1个绝对是它——广式腊肠。
广式腊肠皮薄肉嫩，红白分明，食起来又甜有嚼劲，是属于广东人记忆的专属腊味。
那么问题来了，许多来广东旅行的朋友们把广式腊肠带了回往，却不知道该怎么食，所以今碗君今天特地给大家整理了腊肠的正宗食法，学起来吧~
腊肠煲仔饭
腊肠蒸蛋
--食材--香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量--做法--①将香肠切成一片一片，摆在盘子里，摆两层，中间打上1只鸡蛋，在鸡蛋4周淋1些料酒，在蛋黄上撒1小撮盐。②上锅蒸至香肠流油就可以。
西兰花炒腊肠
--食材--香肠1根、西兰花1棵、色拉油、食盐适量、香油少量、淀粉适量--做法--①西兰花掰开后在水里冲洗干净。②锅里放水，水开后放进花椰菜焯水1分钟左右。③腊肠切成一片一片备用，热锅冷油加进腊肠，炒出香味。④加进花椰菜，翻炒，加盐调味，勾薄芡，淋上香油就可以出锅了。
荷兰豆炒腊肠
--食材--腊肠3根、荷兰豆、蒜--做法--①荷兰豆洗净往筋，腊肠切成一片一片，锅中水开，放些许油和盐，再放进荷兰豆焯水1分钟，过凉水备用。②锅中适量油，炒香蒜，放进腊肠煸炒变色，倒进荷兰豆炒匀，放半勺蚝油和些许盐炒匀就可以。
广式腊肠炒饭
--食材--隔夜米饭、腊肠50克、青豆40克、大葱切碎--做法--①不粘锅倒进油，小火，放进葱花炒香。②放进切成一片一片的腊肠，小火将腊肠中的油脂煸炒出，转中小火，放进青豆粒翻炒，放进隔夜米饭，翻炒均匀，加进食盐、酱油、蚝油调味，翻炒均匀就可以出锅。
广式腊肠萝卜糕
--食材--萝卜糕预拌粉300g、白萝卜600g、腊肠2根、干香菇、姜、盐、白糖、色拉油--做法--①萝卜糕粉加进清水，搅拌均匀，待用。②白萝卜擦成细丝，香菇提前泡发挤干水分切成小块，腊肠切小粒，姜切成末。③锅内放进腊肠煸出油脂，下进姜末和香菇、萝卜丝翻炒，加进盐、白糖、水，煮至萝卜丝变软。④倒进萝卜糕糊，搅拌均匀，成粘稠糊状。⑤萝卜糕糊装进深盘里，放进蒸笼，用大火蒸60分钟，倒扣脱模，萝卜糕凉透之后，切成片状就可以。
6道广式腊肠料理，是今碗君从小食到的，而且到现在都没有腻哟，广式腊肠的魅力就在此！
广式腊肠对于广东人而言，是家的味道，无论行百里路，踏遍山河，再远都会牵挂的味道！期看外地的小伙伴们也能感受1下这特殊的腊味。