红烧狮子头（四喜丸子）的做法？

红烧狮子头（4喜丸子）的做法？

食材:

糖3茶匙

生抽2茶匙

胡椒粉1/4茶匙

马蹄100g

鸡蛋1个

生粉2汤匙

5 花肉500克

葱蒜10克

蚝油10克

香菇8-10个

步骤 :

1· 切5 花肉，先切成片状，再剁成肉沫，不要多得太烂太小

2· 加马蹄碎，加葱蒜，加生抽、蚝油，加胡椒粉，鸡蛋，生粉，少量糖，搅拌上劲，1定要多搅拌。

3· 香菇切十字刀花

4· 找个小奶锅，倒油，先小火

5· 丸子下锅后，开大火，炸到金黄色的，起锅

6· 等油温再次身高，把丸子放到锅里炸第2次。

7· 最后另外起汤锅，放水，把丸子放在锅里炖20分钟，后起锅前放进香菇煮2分钟，最后起锅后放点葱花。