家炖黄花鱼做法?

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家炖黄花鱼做法?

用料:大黄花鱼一个、豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒粒4个、八角2个、葱半颗、蒜1个、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、油3勺、水适量、姜一块

家炖黄花鱼做法?

1. 大黄花鱼收拾干净洗净控水,最好用厨房纸擦一下,省煎时往出溅油。

2. 备好辅料。

3. 平底锅放油,下入鱼煎制,往出溅油用盖子盖上小火慢煎。

4. 煎完两面,加料酒、生抽、葱蒜姜片、八角、花椒粒、郫县豆瓣酱、豆豉酱,炒出香味。

5. 加入水和盐炖黄花鱼。

6. 中间翻面,调整好火候不能糊底。

7. 出锅洒上香菜,即可装盘。

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