老炒鸡蛋粉皮汤怎么做？
做法1 先把粉皮切成小块，泡软（ 如果感觉不够软，可以用开水煮一分钟，然后冷却备用)青椒切成小块，鸡蛋打散。
2 开火时，锅内油热后，先下葱爆香，倒入分散的鸡蛋液。
3 鸡蛋液在锅中成型后盛出，锅中放入底油，将粉皮和青椒倒入锅中翻炒，看青椒变色，加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
4 关火，出锅。刚出锅的粉皮透明亮亮，吃到嘴里滑滑的，很有筋道。 小贴士 ：
1. 煮好后，将粉皮浸泡在水中，以防止煮好的粉皮粘在一起。
2. 最后放鸡蛋，不然炒出来颜色深，不好看。
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