鸽汤怎么炖最好？
炖鸽子汤好吃的做法如下
配料：鸽子、山菌汤、姜、料酒、盐
做法：
1、将山菌汤从袋子里倒出来。这种汤特别丰富，包括红枣、山药、蛹虫草、鲍鱼菇、香菇、茯苓、茶树菇、枸杞、竹荪、羊肚菌。
2、除红枣、枸杞外，所有其他食材加水浸泡2小时，再冲洗干净备用。
3、清洗鸽子。买的时候商家已经处理过了。只需用清水冲洗腹腔内的血液，冷水放入锅中，加入姜片和料酒一起焯水，煮出浮沫后捞出鸽子。去掉残留的血液，煮出来的汤就干净了，会更好吃。
4、将鸽子放入锅中，用山菌煮汤，除枸杞外，全部放入锅中。用大火煮沸，用最小火慢炖4小时。
5、最后半小时放盐调味，关火，加枸杞炖5分钟。这个锅营养丰富，味道鲜美。
0