鸡爪的各种做法？
红烧鸡爪
主料：鸡爪
调料：胡椒、白糖、酱油、姜、盐、鸡精、大料、胡椒、橘皮、水
做法：
(1)将买来的鸡爪指甲剁碎，放入水中煮一会儿，大概十分钟左右，备用。
(2)放油，放入胡椒粉，炒一会儿，有香味出来，然后去掉胡椒粉。
（3）放白糖，小火让他刚融化，你可以把鸡爪放进去，（注意鸡爪的水去除，否则很容易溅油伤害自己）放酱油，炒，鸡爪着色。
(4)放水、姜、大料、大料、辣椒、橘皮(如果是鸡肉制品，放一些橘皮特别提味)、盐、鸡精、大火烧开。然后盖上小火慢慢炖。
红烧鸡爪香而不腻。这是一道美味的葡萄酒。它不仅能补充胶原蛋白，美容、抗皱，还能满足你的贪婪。因此，姐妹们不妨经常做。红烧鸡爪的制作方法有很多种。现在介绍几种美味简单的制作方法和要点，供您选择。
做法一:姜、蒜、胡椒、干辣椒、八角、酱油、酱油、盐、鸡精、料酒。将鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色；将蒸鸡爪切成小块。把鸡爪切成小块放进锅里。锅里加入干辣椒、胡椒、八角、姜片、酱油、酱油、酱油、盐、料酒（非常重要，料酒加到鸡爪的一半，不能放水，主要依靠料酒炖味道）。大火烧开，小火炖30分钟，中间翻两次锅，让鸡爪变色。出锅前加入鸡精调味，盖上盖子，小火炖3分钟。
练习2：洗几只鸡爪，剪掉指甲。飞水去除鱼腥味，干水煎（水煮沸后，放入鸡爪水）。在锅里煎至金黄色。在锅里加入配料和适量的水炖约35分钟（配料：姜、茴香、八角、肉桂、胡椒、酱油、糖）。几乎好的时候，加一点葱。
做法三:鸡爪200克，八角2片，肉桂一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、酱油、鸡精、葱、料酒各适量。将鸡爪剪掉指甲和手指窝处的老茧，洗净；八角、肉桂、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀松开去皮，干辣椒切成两片去籽，葱切花。
将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，取出沥干；起油锅，加入八角形和肉桂，用小火炒香；加入鸡爪炒几次，加入少许料酒炒匀；然后加入姜、蒜、香叶、冰糖、酱油，炒至鸡爪着色；加入适量沸水（水淹鸡爪），加入适量盐和鸡精，用勺子舀起浮沫，盖上锅盖，小火煮25分钟左右；最后撒葱炒匀。
做法四:鸡爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿、酱油、酱油、盐、糖、油各适量。鸡爪剪下指甲洗净，放入锅中烫一下，沥出备用。准备好姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿。将油放入热锅中，加入姜片、蒜瓣、八角，转中火，加入干辣椒段和鸡爪炒。
加入酱油、酱油和一点糖，继续炒和着色，然后加入一小碗水，用大火煮沸。煮沸后，打开盖子，尝尝水的咸味，加入盐调节，然后盖上盖子，用小火煮至柔软和美味。用大火把汁收起来，撒上绿色的锅。