王刚是青椒炒肉的家常做法？

王刚是青椒炒肉的家常做法？

食材原料

配料：青椒、猪里脊肉：主要配料：

辅料:盐、生粉、酱油、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋

烹饪方法

1. 青椒6个切丝，猪里脊肉130克切丝备用

2. 将肉丝放入小碗中，加入一勺盐和两勺生粉，抽四五滴

3. 搅拌均匀，感觉搅拌不均匀时加少量水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看

4. 加热油锅，倒入色拉油，不要太少或太多，少肉会炒老，多菜会很油腻，只要盖住锅底就可以了

5. 看到油冒青烟，换小火，倒入肉丝，扒散

6. 将肉丝放入锅中，留一点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒

7. 加入一勺盐，再炒

8. 加盐后，青椒会炒一些水，继续炒到水完全蒸发，青椒丝呈现出较差的状态

9. 倒入以前炒过的肉丝

10. 加入鸡精、胡椒粉、两勺醋，翻炒几次，就可以起锅了