炖整只猪蹄正宗做法?

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炖整只猪蹄正宗做法?

猪蹄1个;甜醋2瓶;生姜250克;黄片糖1片;鸡蛋10个。

1

用火把猪蹄外皮烤一遍,用刀刮干净剁块,冷水下锅,放入料酒生姜,焯水煮开5分钟后,捞出用温水洗干净备用;鸡蛋下锅煮8分钟去壳备用。

2

生姜清洗干净,切成片备用;热锅把猪蹄下锅翻炒,炒干猪蹄表面水分盛出备用;锅清洗干净,烤热后,放入生姜,把生姜的炒干表面水分和猪蹄一起放入大砂锅中。

3

砂锅中放入2瓶甜醋,大火煮开后,放入片糖,盖上盖子,炖煮40分钟。

炖整只猪蹄正宗做法?

4

炖煮40分钟后,放入鸡蛋继续炖煮10分钟后,关火,让猪蹄鸡蛋在砂锅中浸泡4小时后即可食用

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