白萝卜疙瘩汤的正宗做法？
食材:白萝卜半根、母鸡蛋1个、面粉50g、油麦1颗、老姜一块。
制作步骤:
1.准备好的白萝卜，去根去掉尾部，削皮后切丝备用。
2.油麦洗净后，去根切末备。
3.碗中放入面粉50g，打入一个母鸡蛋，搅拌成大小不匀的疙瘩备用。
4.将老姜切丝，作为料头备用。（姜丝是温性食材，白萝卜是凉性的，两者可以中和一下。）
5.起锅烧油，放入料头炒香。炒香之后放入生抽酱油3g，再放入切好的白萝卜丝，翻炒30秒。然后再加入适量的清水烧开，水开后加入精盐两勺，鸡精3g，胡椒粉3g，再放入和好的疙瘩均匀地撒入锅内，开中小火煮30秒。然后再放入切好的油麦，淋入少许的香油即可出锅装盘。一道汤鲜味美、疙瘩爽口有嚼劲的白萝卜疙瘩汤就做好了。
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