软炸白蘑的家常做法？

软炸白蘑的家常做法？

首先把鲜蘑洗净，撕成条，用开水焯两分钟，攥干水分，备用。

打一个鸡蛋，放入面粉、玉米粉、盐、苏打粉、胡椒粉、水，调成糊状，苏打粉可以增加菜色的酥脆感。

锅里放油，烧热。

把鲜蘑放入锅中，开始炸，等到浮起来把粘到一起的分开，炸到金黄色，七分熟，就捞出来。为了口感好，要重复再炸一遍。

炸好后，根据个人喜好放入孜然。