虾扯蛋的10种做法？
所需食材：
1. 鸡蛋3个
2. 大虾200克
3. 青葱适量
4. 姜末适量
5. 盐适量
6. 酱油适量
7. 料酒适量
8. 生粉适量
9. 油适量
步骤：
1. 将虾去壳去虾线，洗净后切成小块，加入盐、料酒、生粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、生粉、酱油搅匀备用。
3. 热锅冷油，倒入蛋液，用铲子搅拌成小块状。
4. 等蛋块稍微凝固后，加入姜末和虾块，继续翻炒。
5. 炒到虾变色后，加入青葱段，翻炒均匀，出锅装盘即可。
虾扯蛋制作简单、口感细腻，是一道营养丰富的家常菜品。
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