怎样做银耳莲子汤？
材料：15克干银耳；30克干莲子；150克冰糖；2500毫升清水；1克青红丝；
用料
具体做法：1、将银耳和莲子用清水浸泡8-10小时，然后将银耳洗净去蒂；
2、将2500毫升矿泉水注入锅中，然后放入清洁过的银耳；
3、将150克冰糖放入锅中盖上盖子，用大火烧开，然后改文火慢炖；
4、炖银耳时，可以清洗浸泡过的莲子，然后去除莲子中的苦心。方法是用刀切除莲子两端露出空心，然后取出；
5、用一根牙签，一头尖，另一端有平头，用平头插入莲子中心的孔中，轻轻一推就能推出莲子的苦心；
6、莲子的苦心很苦，但它是一味的药材不丢弃，晾干后保存，需要时可以泡水喝茶，是一味的好去火药；
7、慢炖两小时后，将去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时即可关火，前后共用三小时；
8、将炖好的冰糖银耳莲子汤放入炖锅中，在笼子里蒸十分钟，取出。在汤的表面撒上几根老北京用陈皮丝做的青丝和红丝，即可上桌食用，也可冷却放入冰箱冷冻。冷食味道更好。你可以根据自己的喜好随意吃。
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