白烧虾的做法和步骤？

白烧虾的做法和步骤？

用料

虾500克，葱50克，辣椒15克，姜6克，盐20克

做法

1、将虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，无需脱皮。将葱切成细段，长度为手指长度。

2、将比平时炒菜稍多的色拉油倒入锅中，加入少许花椒粒、姜丝。

3、油热后，小火，炒虾，加一点盐。虾前后翻几次，直到颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收炒成红色的虾油，待葱完全炒软后即可装盘。