海带丝的六种家常做法是海带汤?
主料:海带(鲜)100克
辅料:25克胡萝卜
调料:猪油50克,酱油15克,味精1克,盐2克,辣椒2克,葱3克,姜3克,蒜(白皮)3克。
制作方法
①葱、姜分别切成丝;胡萝卜去皮,切成细丝;大蒜切成片;花椒用温水浸泡一会儿,取出花椒留水备用。
②锅中加水,烧开,分别放入水中发海带丝、胡萝卜丝,用沸水焯一下,捞出控净水。
③锅中加入猪油,加热,加入葱丝、姜丝、蒜片,加入酱油、胡椒水,加入清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝,撇去浮沫,调整味道,加入味精。
0