绿豆芽肉丝炒面家常做法？

绿豆芽肉丝炒面家常做法？

绿豆芽肉丝炒面是一道非常受欢迎的家常菜。它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的绿豆芽肉丝炒面的做法：

所需材料：

1. 面条 200克

2. 绿豆芽 100克

3. 肉丝 100克

4. 小葱 2根

5. 生姜 1小块

6. 大蒜 3瓣

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1汤匙

9. 蚝油 1汤匙

10. 盐 适量

11. 白糖 适量

12. 胡椒粉 适量

13. 油 适量

14. 料酒 适量

做法：

1. 准备材料：将绿豆芽洗净，肉切成丝，小葱切段，生姜切片，大蒜切末。

2. 焯水：烧一锅水，水开后放入面条，煮至五分熟捞出，过凉水后沥干备用。

3. 腌肉：将肉丝放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 热锅凉油：锅里加入适量油，油热后放入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

5. 炒肉：将腌制好的肉丝加入锅中，翻炒至熟透，捞出备用。

6. 炒豆芽：原锅加入少许油，放入绿豆芽翻炒，加入适量盐调味，炒至断生。

7. 炒面：将煮好的面条加入锅中，加入炒好的肉丝、豆芽，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

8. 出锅：最后加入小葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这样一道美味可口的绿豆芽肉丝炒面就做好了，搭配上自己喜欢的调料，口感更佳。