手撕莲花白菜最正宗的做法？
1、准备莲白菜适量。
2、姜蒜干辣椒适量。
3、大葱适量。
4、莲白菜将叶撕成快块。
5、撕下后的不茎杆。
6、茎杆切段拍扁。
7、叶和茎杆一起洗净溧水。
8、干辣椒切段，姜蒜拍碎切粒。
9、大葱切段，直条就拍扁，斜刀切的就不用。
10、热锅无油，中火翻炒干辣椒和花椒出味。
11、加入莲白中火翻炒出汁。
12、当莲白体积缩小三分之一左右，加入姜蒜，料酒，改大火翻炒。
13、汁水变少后，加盐改中火翻炒。
14、翻炒两分钟左右让盐入味，小火加入鸡精，大葱翻炒。
15、起锅装盘。
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