包种方法和手法？
1、 左手托着包子。右手用拇指和食指的缝来夹包子口。由于我要拍照只能用左手示范一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包啊 大母指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包 面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏一下收口 4 最后收口就是这样子的。
2、 首先把擀面杖压好的面皮放在手里。平摊在手掌。但是不要盖住大拇指。一般是左手放面皮。
3 然后使用筷子或者手指把面皮中央的豆沙馅压实一些。注意馅不要太多，多了就减少了就加一些。
4 接着就可以包裹了。一般左手放面皮，右手操作包裹制作。
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