蒸甜玉米的正确方法？

蒸甜玉米的正确方法？

蒸玉米最好先浸泡20-30分钟，然后用大火蒸。这样可以有效保留玉米本身的维生素，口感清香耐嚼。不同玉米的烹饪时间略有差异。开水后，甜玉米(亮黄色)和老玉米需要再蒸8分钟，粘玉米(白色)需要至少煮10分钟，不需要过分强调开花。

蒸熟后，需要将玉米夹出，放入漏网中沥干水分。长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，味道也会下降。

煮粘玉米和老玉米时，水开后可以加入少许盐，然后蒸。这样可以增强玉米的口感，吃起来有点甜。