家里炸的带鱼怎么红烧？

家里炸的带鱼怎么红烧？

第一步，清洗带鱼，切成块。

第二步，加入料酒，盐腌制15分钟，15分钟后将腌制好的带鱼控制干水分。

第三步，姜蒜切碎，干辣椒切碎

第四步:取一个碗:加入2汤匙酱油、1汤匙油耗、1/2汤匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙料酒、1汤匙糖和清水调成汁。

第五步，将油放入锅中，烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄，然后盛出备用。

第六步:锅中留底油，炸姜蒜末和干辣椒，加入炸带鱼，加入调味汁。

第7步，煮沸后加盖炖5分钟。

第八步，大火收汁，撒葱