鸡公煲重庆的正宗做法?

7个月前 (12-15 04:37)阅读3回复1
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鸡公煲重庆的正宗做法?

步骤/方式1

食材清单

鸡块 400克 、 莴笋 200克 、 腐竹 120克 、 鱼豆腐 100克 、 彩椒 2个 、 洋葱 半个 、 葱 2根 、 姜 5-6片 、 蒜 5-6瓣 、 红椒 2个 、 啤酒 1听 、 豆瓣酱 2大勺 、 甜面酱 1大勺 、 胡椒粉 1大勺 、 老抽 1大勺 、 生抽 2大勺

准备食材:主食:鸡块加入胡椒粉、料酒、生姜、葱,腌制20分钟配菜:鱼豆腐、彩椒、腐竹、莴笋、洋葱,葱姜蒜备用

鸡公煲重庆的正宗做法?

步骤/方式2

热锅热油,把鸡块煎至表面变熟,鸡皮微焦变黄即可出锅备用

鸡公煲重庆的正宗做法?

步骤/方式3

用锅里余油煸炒葱姜蒜、辣椒、花椒爆香

鸡公煲重庆的正宗做法?

步骤/方式4

倒入煎熟的鸡肉,放入调味料:2大勺豆瓣酱、1勺老抽上色、2勺生抽提味、2大勺白糖提鲜、1大勺甜面酱是精髓,翻炒几分钟,让每个鸡块均匀的裹上酱汁

步骤/方式5

倒入一听啤酒,让鸡肉更香醇嫩滑,大火烧开,转至小火焖煮10分钟

步骤/方式6

开盖加入自己喜欢的配菜:鱼豆腐、腐竹、彩椒、莴笋、洋葱,继续焖煮5分钟

步骤/方式7

大火收汁,出锅!

Tips: 甜面酱一定要买,不然熟悉的鸡公煲味道出不来

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鸡公煲重庆的正宗做法? 相关回复(1)

晨曦之光
晨曦之光
沙发
重庆正宗鸡公煲,调料美味滋味绝妙!熟练把握厨艺精华值得一试!
1个月前 (06-15 05:37)回复00
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