牛奶鸡蛋糕怎么蒸嫩?
牛奶鸡蛋糕口感爽滑,营养丰富,大人小孩都喜欢吃。想要蒸好牛奶鸡蛋糕,就要注意两点。那么就说一下怎么做吧。
1.取一颗新鲜的鸡蛋,打入碗中用筷子顺时针搅匀,将一袋250ml的纯牛奶慢慢到人鸡蛋液中(可以放少许糖,不放也可以),同样顺时针快速搅拌,直到蛋液起沫,下面是关键的一步,一定要把蛋液上面的浮沫用筷子抹掉,蛋液上面的浮沫不弄干净蒸好的鸡蛋糕会有气泡,影响口感和卖相。
2.蒸锅中倒1/4水开火,将蛋液碗敷保鲜膜平稳放入蒸笼,盖好锅盖大火蒸10分钟即可,切记不要蒸的时间过长,不然鸡蛋糕会老口感不嫩。
好了,这样蒸的牛奶鸡蛋糕软嫩可口,口感丝滑。大家可以试一试。
0