小河螺怎么炒才好吃？

小河螺怎么炒才好吃？

香辣炒河螺

【做法】

河螺在家养三天以上， 注意加入几滴油， 每天换一次水。

处理干净的河螺用钳子将尾部去除， 再一次清洗干净。

烧锅开水，将去底部的河螺放入锅中焯煮一、两分钟，捞出备用。

热锅凉油， 加入切碎的豆瓣酱进去煸炒。

煸炒出红油后加入蒜粒和姜末进去爆香。

加入处理好的河螺，进行翻炒。

加入适量的料酒和生抽。

再加入刚没过食材的水。

加盖大火焖煮三分钟，揭盖， 大火收汁， 加入适量的盐调味。

再加入青红椒翻炒均匀， 最后待汁收到差不多时关火即可。

完成，享用美味吧！

煮河螺时， 千万不要煮太长时间了。