细挂面凉面的家常做法？
用料
细挂面 1把
花椒粉 1勺
蒜末 3勺
辣椒粉，面 1勺
白芝麻 1勺
葱花 1把
花生、黄瓜、火腿、海带丝、所有最喜欢的香菜配菜 适量
香醋 2-3勺
生抽 1-2勺
盐 少许
白糖 半勺
做法步骤
步骤 1
冷水放入锅中，将下面条煮至无白芯，取出放入冷水中，冷却，取出沥干水分，滴一点食用菜籽油，充分摇动碗备用（注意面条不要煮得太软，容易结块，没有力气，面条必须完全冷却，然后取出。如果水很热，你可以再换一次冷水）
步骤 2
黄瓜，火腿切丝，香菜切段。碗里加入蒜末，两勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一小把葱备用。
步骤 3
锅烧热油，倒入碗中，加入酱油、糖、盐，用筷子快速搅拌均匀，冷却备用
步骤 4
将花生直接放入热油锅中，小火翻炒至微焦，听到轻微噼啪声关火
步骤 5
最后，将炒好的花生和所有配菜倒入大汤盆中（便于搅拌），加入调好的酱汁，快速搅拌均匀！如果可能的话，你可以加一点芝麻油和胡椒油，味道会更好
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