白灼虾的蘸料怎么做?

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白灼虾的蘸料怎么做?

用料

虾 200克

料酒 2大勺

油 少量

大葱绿色部分 适量

姜 1小块

白灼虾的蘸料怎么做?

蒜 4瓣

小细葱花 适量

生抽 2勺

蒸鱼豉油 1小勺

米醋 1勺

小米椒 适量

香油 1勺

做法步骤

1、鲜虾去虾线虾脚,清洗干净备用,葱姜蒜切末葱白葱绿分开放,小米椒切小圈,先放盘子里备用。

2、锅中放水,加入一勺料酒,葱2根姜2片,一勺盐,大火烧开后,倒入洗净的鲜虾,煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘。

3、调个万能蘸料汁:葱白姜蒜末放入碗中,2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油,再淋上少于热油,放入小米椒和葱绿,搅拌均匀即可。

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