王刚凉拌鸡的做法？
主料
鸡胸2个
辅料
香菜一小把
调料
油少许 盐少许 生抽少许 酱油少许 鸡精少许 姜少许 料酒少许 糖少许 香油少许 干辣椒少许 芝麻少许 辣椒面少许 大蒜一头
做法步骤
1.将几片姜、几棵葱和料酒放入鸡胸冷水锅中。
2.煮沸后撇去浮沫，用中小火煮10分钟左右
三、煮好后过凉。
4. 蒜多一点，一头蒜切碎小葱切段。
5.将鸡胸放入塑料袋中，用擀面杖轻轻砸碎，便于撕裂。
6.用手撕成丝。
7.配一碗汁，加入葱蒜、少许盐、糖、鸡精、芝麻、辣椒面。
8.坐在锅里点火倒油。油应该多一点。小火先炒胡椒粉，炒胡椒粉直到颜色变化，然后放入干胡椒粉，然后从锅里取出胡椒粉和胡椒粉。
9.油锅继续加热，当油温上升到70%时，将其倒在碗汁上两次。
10.将碗汁的食材倒入鸡丝中，加入香菜，加入1勺酱油、1勺酱油、1勺醋和少许芝麻油。
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