炖鸡腿的正确方法？
步骤/方式1
配料：鲜鸡腿 200克、冬瓜 100克、冬菇 50克、植物油 适量，葱丝 适量、高汤 适量，辣椒水 适量、姜片 适量、盐 适量、鸡精 适量
洗鸡腿，剁碎；冬瓜洗净，去皮，切肉；蘑菇用温水浸泡，洗净后去蒂，切成两半；姜切片，葱切丝。
步骤/方式2
将鸡腿焯水后捞出。
步骤/方式3
锅里加油，炒葱丝，倒入鸡腿翻炒一会儿
步骤/方式4
鸡腿炒至变色后加入高汤。
步骤/方式5
倒入胡椒水、姜片和蘑菇，炖20分钟。
步骤/方式6
将冬瓜倒入后续煮10分钟，撇去浮沫，加盐、鸡精，撒上葱丝。
步骤/方式7
美味的炖鸡腿出炉了。
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