糯米怎么做饺子的详细步骤？
1、配料：糯米粉250g，开水160-190g。
2、花生芝麻馅:熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g(酌情增减)，黄油30g(如果没有，可以用猪油代替)，猪油35g。
3、将煮熟的黑芝麻放入烹饪机中，用粉杯打成均匀的粉末，用水融化黄油，将煮熟的花生放入保鲜袋中，用擀面杖打碎。
4、先做馅料，将黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化黄油放入玻璃碗中，用刮刀搅拌均匀。然后加入碎花生，搅拌均匀，形成一团。
5、馅料直接分成10g/个，放入烤盘中，放入冷藏室冷藏。我试着把它冷冻起来，就是让馅料变硬。
6、准备好馅料，开始和面。160-190g开水直接冲入250g糯米粉中。用筷子搅拌成絮状，直接揉搓。
7、虽然用的开水和面条不会烫手，但一开始感觉很粘，耐心的揉，直到面团光滑。
8、揉好的面团揉成长条，分成17g/个，然后揉成球形。
9、将面团轻轻按压成小碗，用馅料包裹一个面团。包好的饺子在手里搓圆，放在烤盘上，烤盘上铺一层干糯米粉，防止粘稠。
10、包好的饺子现在可以煮了。吃不完的饺子表面包一层干糯米粉防粘，然后放在保鲜袋里冷冻保存。
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