红烧鸡爪的家常做法？
材料
鸡爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿、酱油、酱油、盐、糖、油。
做法
1．将鸡爪剪下指甲洗净，放入锅中穿烫，沥出备用。
2．准备好姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿。
3．将油放入热锅中，稍微加热油，加入姜片、蒜瓣和八角，翻转中火，加入干辣椒段和鸡爪炒。（这里要小心。鸡爪皮很容易爆炸。不要烫伤自己！）
4．加入酱油、酱油、一点糖继续翻炒着色，然后加入一小碗水盖住，转大火烧开。
5．煮开后，打开盖子，尝尝水的咸味，加盐调节，然后加盖，转小火烧至软味。
6．大火收干汁水，撒入葱绿开锅。
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