250克阿胶糕的制作方法?

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250克阿胶糕的制作方法?

1、先把阿胶打碎最好,黄酒泡阿胶48小时以上熬制。冰糖也打碎,防止熬糊了。

250克阿胶糕的制作方法?

2、熬成倒三角最重要,软了不行,硬了也不行,不过自己吃的还好。

其他的材料提前称好准备~

锅用熬阿胶专门用的锅最好~不容易粘

全程小火慢慢熬

用料

阿胶 250克

黄酒 500毫升

冰糖 125克

红枣 250克

枸杞 125克

黑芝麻 250克

核桃 250克

阿胶糕 250克量的做法步骤

步骤 1、将所有的材料提前准备好,大枣剪成大颗粒状

步骤 2、用黄酒泡好的阿胶熬制开后关小火,慢慢搅动熬制。

步骤 3、一直搅拌直到铲子有倒三角。

步骤 4、后分别依次放入大枣、核桃、枸杞,不关火,小火拌匀,关火后放入黑芝麻拌匀。

步骤 5、整理到铺有油布的模具里,戴手套🧤、手套抹上香油防止粘,擀面杖压平,压整齐。(我油布上铺了玫瑰花)

步骤 6、好了,面上撒点玫瑰花,放凉切片就行。

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