250克阿胶糕的制作方法?
1、先把阿胶打碎最好,黄酒泡阿胶48小时以上熬制。冰糖也打碎,防止熬糊了。
2、熬成倒三角最重要,软了不行,硬了也不行,不过自己吃的还好。
其他的材料提前称好准备~
锅用熬阿胶专门用的锅最好~不容易粘
全程小火慢慢熬
用料
阿胶 250克
黄酒 500毫升
冰糖 125克
红枣 250克
枸杞 125克
黑芝麻 250克
核桃 250克
阿胶糕 250克量的做法步骤
步骤 1、将所有的材料提前准备好,大枣剪成大颗粒状
步骤 2、用黄酒泡好的阿胶熬制开后关小火,慢慢搅动熬制。
步骤 3、一直搅拌直到铲子有倒三角。
步骤 4、后分别依次放入大枣、核桃、枸杞,不关火,小火拌匀,关火后放入黑芝麻拌匀。
步骤 5、整理到铺有油布的模具里,戴手套🧤、手套抹上香油防止粘,擀面杖压平,压整齐。(我油布上铺了玫瑰花)
步骤 6、好了,面上撒点玫瑰花,放凉切片就行。
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