老北京铜锅涮肉是什么汤底？

老北京铜锅涮肉是什么汤底？

虽然我不是老北京人，但我知道大多的北京人在家吃基本都是清汤锅，清汤火锅主要吃的是原味的羊肉，主要在蘸料上，喷香的麻酱兑上王致和的酱豆腐汤在放点韭菜花淋上红红的辣椒油一筷子羊肉蘸下去裹满了调料的肉放进嘴里那叫一个香，给个媳妇都不换。