猫耳面的做法?

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猫耳面的做法?


主料:面粉200g, 番茄酱1个,

调料:食盐 适量, 鸡精 适量, 调和油 适量, 胡椒粉 适量 ,芝麻油 适量

猫耳朵汤面的做法 

1.将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团,饧10分钟。 

2.擀成后面片。 

3.用刀切成宽条。 

4.将每个条搓成圆条。 

5.切成丁。

猫耳面的做法?

6.将每个丁用拇指搓按一下。

7.就成猫耳形状。 

8.全部搓成猫耳状。 

9.西红柿去皮切片。 

10.锅放少许油烧热,下葱末煸香,放西红柿翻炒。 

11.加适量水烧开,下入猫耳面烧熟,加盐、胡椒粉调味,泼入蛋黄液。 

12.加味精、淋香油出锅。

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